在測量不同的介質(zhì)或工作在不同的環(huán)境下，電極受污染的情況不同，所以對其的清洗方式會具體情況具體分析。ph電極在清洗的時候是分很多種的，ph計(jì)測量乳狀物后的清洗方法就是比較常見的一種，因?yàn)槿橹破逢P(guān)系到我們大家身邊的日常生活。本文說明的就是ph計(jì)測過乳品后的清洗方法，對一般情況的蛋白質(zhì)和高蛋白時的清洗。

乳品具有蛋白高脂肪高的特點(diǎn)，很容易造成電極玻璃球毛細(xì)管的堵塞。一支正常使用狀態(tài)下的電極，大約三個月后會出現(xiàn)反映慢，讀數(shù)不穩(wěn)等情況；清洗過程中一定要注意，因?yàn)橐话阌玫氖遣ＡУ膒h電極測此類物質(zhì)。對電極上留下的沉積物清洗：

1）測一般乳品蛋白質(zhì)時：
 用1胃蛋白酶的鹽酸溶液（HCl濃度為0.1mol/L）浸泡15分鐘，或用10的次氯酸鈉溶液浸泡5分鐘。之后要用純水清洗，再浸泡在3.3mol/LKCL電極浸泡液12小時，保持平衡電極電勢。這樣可以使其恢復(fù)原有的活性，若不行的話，那就看是否要換電極了；

2）測高蛋白高脂乳品時：
將電極浸泡在餐具洗潔精中，保持1小時。后取出電極沖洗干凈，將其放入胃蛋白酶液中浸泡4小時。胃蛋白酶液配制方法：5%的胃蛋白酶+0.5MOL/L鹽酸溶液，1：1混合。  最后后取出電極,用蒸餾水清洗干凈，再浸泡在3mol/L（準(zhǔn)確來說是3.3mol）的KCL溶液中待用。電極內(nèi)也要注滿3MOL/LKCL溶液，避免干涸。

因?yàn)閜h計(jì)在測乳品行業(yè)里，其應(yīng)用廣泛。特別在半成品，成品的檢測中起著很大的作用，此類的ph值反映著被測物質(zhì)量的優(yōu)劣狀態(tài)。如果不能及時測出準(zhǔn)確的ph值供生產(chǎn)上參考，會給生產(chǎn)帶來不可估量的影響。

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