食品安全是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。那么在2011年我國食品安全行業標準政策都有哪些呢？
　　
1、速凍食品新國際12月21日施行
食品安全國家標準《速凍面米制品》(GB19295-2011)，將于2011年12月21日起正式施行。衛生部表示，新標準根據致病菌風險評估結果，調整了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的限量規定，使其更具科學性和合理性。
　　
2、發布《食用鹽碘含量》國家標準
2010年10月8日，衛生部發布公告，公布食品安全國家標準《食用鹽碘含量》。標準明確，在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽產品(碘鹽)中碘含量的平均水平(以碘元素計)為20mg/kg―30mg/kg。
　　
標準指出，在食用鹽中加入的食品營養強化劑，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。根據《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》(中華人民共和國國務院令第163號)第二章第八條的規定，應主要使用碘酸鉀。
　　
3、將塑化劑列入食品添加劑黑名單
臺灣塑化劑風波釀成重大食品安全危機，2011年6月1日，中國衛生部1日晚緊急發布公告，將塑化劑鄰苯二甲酸酯類物質，列入食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單，這意味著塑化劑將作為衛生監管部門今后的監督管理重點之一。衛生部專門為此公布第六批食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單，包括鄰苯二甲酸酯類物質等共17種。公告指出，此類物質可能添加在乳化劑類食品添加劑、使用乳化劑的其他類食品添加劑或食品中，并列出檢測方法。
　　
4、6月1日起禁止生產含雙酚A的奶瓶
含雙酚A奶瓶即將走到盡頭。六部委日前發出通知，6月1日起，禁止生產含雙酚A的嬰幼兒奶瓶，9月1日起，禁止進口和銷售含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。雙酚A是聚碳酸酯、環氧樹脂等多種高分子材料的原料，這些高分子材料被廣泛用于生產化工產品和食品相關產品，如食品包裝材料及容器。之前本報曾連續報道，歐盟認為雙酚A在加熱時能析出到食物和飲料當中，它可能擾亂人體代謝過程，對嬰兒發育、免疫力有影響，甚至致癌。
　　
5、出臺《食品相關產品新品種申報與受理規定》
為規范食品相關產品新品種行政許可工作，衛生部組織制定了《食品相關產品新品種申報與受理規定》。

規定明確，申請食品相關產品新品種的單位或個人(以下稱申請人)應當向衛生部衛生監督中心提交申報資料以及必要的樣品。同時，填寫供公開征求意見的內容。申請食品包裝材料、容器、工具、設備用新添加劑的，還應當提交使用范圍、使用量等資料。
　　
6、公布甘露糖醇等58個食品添加劑產品標準
2011年3月18日，根據《中華人民共和國食品安全法》、衛生部等9部門《關于加強食品添加劑監督管理工作的通知》(衛監督發〔2009〕89號)和衛生部2011年第6號公告等規定，衛生部組織中國疾病預防控制中心參照國際標準，指定D-甘露糖醇等58個食品添加劑產品標準。

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