不超0.15毫克/千克 禁人為添加
新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，今后每千克液態(tài)牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。委員會(huì)曾規(guī)定，每千克用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每千克2.5毫克。

世衛(wèi)組織專家表示，三聚氰胺含量標(biāo)準(zhǔn)指食品中三聚氰胺自然的、不可避免的含量，而非人為添加的含量。制定三聚氰胺含量上限標(biāo)準(zhǔn)，有助于各國區(qū)別食品中無法避免且對(duì)健康無礙的三聚氰胺含量與蓄意添加三聚氰胺的行為。

國際食品法典委員會(huì)是聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織1963年聯(lián)合設(shè)立的機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)由184個(gè)國家加歐盟地區(qū)的代表組成，專門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)政府間的食品標(biāo)準(zhǔn)，建立有關(guān)食品的國際標(biāo)準(zhǔn)體系。

曾有牛奶生產(chǎn)者向原料牛奶中摻入了水以增加體積，導(dǎo)致牛奶中蛋白質(zhì)含量降低。而使用牛奶進(jìn)行下一步加工的公司，一般通過測(cè)量牛奶中含氮量來檢測(cè)蛋白質(zhì)含量。

國標(biāo)比國際標(biāo)準(zhǔn)寬16倍
曾在2011年4月20日，我國五部委就三聚氰胺問題發(fā)布公告，規(guī)定除嬰兒配方食品中三聚氰胺限量值為1毫克/千克，其他所有食品(注：包括液態(tài)奶)均不得超2.5毫克/千克。如此看來，我國2.5毫克/千克的標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于國際食品法典委員會(huì)新出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)。

中國的標(biāo)準(zhǔn)更大程度上是臨時(shí)限定，制定國標(biāo)的原則就是參考國際食品法典委員會(huì)并考慮本國情況，相信中國的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂。2008年三鹿奶粉事件之后，歐美等國紛紛采納了美國的“1毫克/千克”和“2.5毫克/千克”這兩個(gè)指標(biāo)，作為各國的規(guī)范，中國也正是參考了這一數(shù)值，才制定了臨時(shí)限量。

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