啤酒中的揮發(fā)性硫化物大都是在發(fā)酵過程中形成的，硫化氫是啤酒中主要的硫化物之一，對啤酒風味影響很大。其味閥值也最低(為5PPm)。硫化氫對啤酒風味的影響具有雙重作用，即微量存在時，可構成啤酒風味的特殊風格，過量則表現(xiàn)出不利于啤酒的口味。影響啤酒中硫化氫形成的因素在前面我有講過了。那么有什么措施可以減少啤酒中硫化氫的含量呢？本文德圖?testo博客小編帶您了解降低啤酒中硫化氫含量的措施。