米契里斯(Michaelis)和門坦(Menten)根據(jù)中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)推導(dǎo)出酶促反應(yīng)速度方程式，即米門公式(具體參考《環(huán)境工程微生物學(xué)》第四章微生物的生理)。由米門公式可知：酶促反應(yīng)速度受酶濃度和底物濃度的影響，也受溫度、pH、激活劑和抑制劑的影響。下面詳細(xì)分析溫度、激活劑等對(duì)酶促反應(yīng)速度影響的六大因素。