本文要介紹的是玉米油中抗氧化劑的檢測，采用LabTech AutoClean 全自動凝膠滲析色譜凈化系統、LC600 二元高壓梯度高效液相色譜系統、EV331 旋轉蒸發儀建立了GPC-HPLC 檢測法同時測定玉米油樣品中特丁基對苯二酚（TBHQ）、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）三種抗氧化劑的分析方法。 GPC 可有效去除玉米油中油脂等大分子物質，準確收集抗氧化劑，采用HPLC-UV 檢測器，準確檢測玉米油中抗氧化劑含量。凝膠凈化方法簡單，有效去除干擾物質，保護分析儀器；HPLC-UV 檢測結果準確，具有良好的標準曲線線性、重復性以及檢測結果，該法可在18min 內完成樣品中3 種物質的全部檢測。