栗果失水過多，含糖量異常增加，生理機能失常而導(dǎo)致栗果生活力下降，對各種病原菌的抵抗力降低，也易感病霉爛。所以要良好的保鮮板栗在貯藏前要進行處理，并且注意正確的貯藏方法。