Tag Archives: 食品安全生產

防治食品加工中細菌二次污染的措施

  許多食品在加工環節進行了有效殺菌,但在出廠后不久,仍會發生腐敗變質問題,經過高溫烘烤的糕點食品,這一問題也經常發生,令許多食品從業人員感到困惑。

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出口食品生產企業備案管理規定下個月1號實施

七月二十六日,國家質量監督檢驗檢疫總局局長支樹平宣布,《出口食品生產企業備案管理規定》在6月21日通過了國家質量監督檢驗檢疫總局局務會議審議通過,并且,自下個月1號實施。   下面是《出口食品生產企業備案管理規定》的具體內容。

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淺談蒸煮袋裝食品殺菌技術

蒸煮袋裝食品的定義是根據日本農林標準、食品衛生法的規格標準等所規定的。歸納為是使用合成樹脂薄膜或合成樹脂與鋁箔粘合的不透光材質制成的包裝袋或成形容器,充填入包裝物并完全密封后進行加壓加熱殺菌(熟食殺菌)加工的袋裝或成形盒包裝的食品。本文主要介紹蒸煮袋裝食品殺菌技術的安全性和基本性能。

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