我們知道溫度與肉類中有害微生物的關系，所有保鮮肉類的一個有效方法就是低溫冷藏，抑制微生物的繁殖，從而起到保鮮肉類的作用。這就是傳統的肉類保鮮防腐的一種，下面詳細介紹一下傳統的肉品保鮮防腐技術。