蝦蟹是常見的海鮮，適量的使用可以增加蛋白質的攝入，對人的身體是有好處的。其肉質細嫩，容易消化，特別適合病人、老人和兒童食用。但是海鮮類產品的保鮮是重中之重，冷凍是必備的方法。為了保障冷凍的效果，在冷凍蝦蟹之前，做好加工處理是非常必要的。