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Tag Archives: 食品加工
胚芽精米機的工作原理
生產胚芽精米的碾米機械稱為胚芽精米機。普通精米機在碾白糙米時,80%的胚被碾掉,生產不出合格的胚芽精米。因此碾制胚芽精米必須采用特殊的碾米工藝和設備來完成,即胚芽精米機。下面介紹一下胚芽精米機的基本原理。 精米在未加工前是糙米,其形狀為扁橢球體或卵圓體。胚芽位于米粒腹部的下端,組織松散,占整個谷粒的2.0%~3.5%,含有較多的脂肪,加工時極易脫落。
魚類的冷凍加工流程和方法
本文向您介紹的是小雜魚和經濟類魚的冷凍加工方法,首先是利用低值的小雜魚類加工成價廉物美的小包裝冷凍品。其冷凍加工的流程:
冷凍蝦蟹的加工處理方法
蝦蟹是常見的海鮮,適量的使用可以增加蛋白質的攝入,對人的身體是有好處的。其肉質細嫩,容易消化,特別適合病人、老人和兒童食用。但是海鮮類產品的保鮮是重中之重,冷凍是必備的方法。為了保障冷凍的效果,在冷凍蝦蟹之前,做好加工處理是非常必要的。
蟹肉加工的工藝流程和技術要點
蟹肉加工技術的基本原理,是利用低溫技術將蟹加工成一種方便、耐保存的速凍小包裝產品。下面向您介紹蟹肉加工的工藝流程和技術要點。
面粉品質改良劑的作用和選擇應用
通過對兩張表格的分析,我們知道了食品品質要求與小麥面粉理化指標的關系,所以,要想適應現在人們消費的需求,就要選擇最佳的面粉品質改良物質添加到面粉中要改變專用粉的理化指標,便于食品加工和增加營養成分,需要在專用粉生產中增加一道配粉工藝,在這道工序中添加到面粉中的物質即為面粉品質改良劑。德圖?博客小編為您說明面粉品質改良劑的應用。
食品品質要求與小麥面粉理化指標的關系
隨著人們對膳食結構要求的提高及食品加工工藝的不斷改進,食品加工中最常用、最主要的基礎原料——小麥面粉已由傳統加工、通用型加工走向了專用粉加工。在食品加工中,每一類食品都有一定的品質要求,并制定了相應的行業標準。德圖儀器博客小編為您簡要分析食品品質要求與小麥面粉理化指標的關系。