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Tag Archives: 食品生產
胚芽精米機的工作原理
生產胚芽精米的碾米機械稱為胚芽精米機。普通精米機在碾白糙米時，80%的胚被碾掉，生產不出合格的胚芽精米。因此碾制胚芽精米必須采用特殊的碾米工藝和設備來完成，即胚芽精米機。下面介紹一下胚芽精米機的基本原理。 精米在未加工前是糙米，其形狀為扁橢球體或卵圓體。胚芽位于米粒腹部的下端，組織松散，占整個谷粒的2.0%~3.5%，含有較多的脂肪，加工時極易脫落。
桑椹保健食品的開發利用途徑
在每年的4月份到六月份我有大量的桑椹，桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。開發和利用桑葚制造保健食品是很好的，下面就向您介紹幾種桑葚保健食品的開發利用途徑，以作參考。
不同材質發酵罐在葡萄酒釀造過程中的對比
我國葡萄酒釀造歷史較短，目前大多數企業仍采用不銹鋼發酵罐，我國優質葡萄酒產品質量提升的迫切需求，要求我們要持續地進行工藝改進和提高。本文分析不同材質發酵罐在葡萄酒釀造過程中的對比。
在酒類生產中活性炭有什么作用
有關酒類的生產，我們曾介紹過降低啤酒中硫化氫含量的措施 和影響啤酒中硫化氫形成的因素 ，本文想你介紹的是在酒類生產中的活性炭的應用。
什么技術可以提高豆腐耐貯性
要提高豆腐的耐貯性，要從三個方面入手：采用無菌生產技術生產豆腐，這是提高豆腐耐貯性的根本；其次，采用耐貯豆腐加工技術；最后一點就是要采取一定的措施延長豆腐保質期。德圖?博客小編為您分別介紹這三個方面。
在乳制品生產中低聚木糖有什么作用
低聚木糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖，具有獨特的特性，實用的營養保健功能。低聚木糖在食品生產行業中有重要的應用，本文主要介紹在乳制品生產中低聚木糖的作用。
保健綠豆粉皮的制作方法步驟
采用純綠豆淀粉加工制成的綠豆粉皮，呈蛋青色，晶瑩透明，有彈性而不粘連，經常食用可以降低血壓、清火解暑、健胃生津，具有很好的保健作用。一般25kg綠豆可旋200張粉皮，每張干粉皮的質量約40g。下面介紹保健綠豆粉皮的制作方法步驟。
食品車間動態空氣消毒設備
民以食為天，食品安全一直都是食品行業的重中之重，要保障食品的安全，從生產到運輸、從銷售到實用，都要注意衛生問題。食品車間的空氣消毒方式有兩大類：靜態消毒和動態消毒。本文介紹在食品車間使用的動態消毒方法，就是使用動態空氣消毒設備對食品車間的空氣進行消毒殺菌。
在烘焙食品生產中乳化劑有什么作用
乳化劑是一種具有親水基和親油基的表面活性劑，能降低互不相溶的液體間的界面張力，使之形成乳濁液的物質。目前，乳化劑在食品行業已得到廣泛的應用，比如：用在巧克力生產中，可以增加巧克力顆粒間的摩擦力和流動性，降低粘度，增進脂肪分散，提高熱穩定性，提高產品表面光滑度；用在口香糖生產中，提高基料混溶性、均勻性、改善可塑性、脆性、防止生產時的粘著，從而提高生產效率，改香料的乳化和分散，增進風味
食品車間臭氧空氣消毒設備
民以食為天，食品安全一直都是食品行業的重中之重，要保障食品的安全，從生產到運輸、從銷售到實用，都要注意衛生問題。食品車間的空氣消毒方式有兩大類：靜態消毒和動態消毒。本文介紹一種食品車間的靜態消毒方法，就是使用臭氧空氣消毒設備對食品車間的空氣進行消毒殺菌。