Tag Archives: 冷藏

冷鮮肉冷凍冷藏庫的管理要點

肉類的腐敗主要由三種因素引起:微生物污染、生長繁殖;脂肪氧化?。患〖t蛋白的氣體變色,這三種因素相互作用。冷藏庫對抑制微生物的繁殖有很好的效果,所以在冷鮮肉的保鮮方面有著重要應用。下面是冷鮮肉冷凍冷藏庫的管理要點,希望對您有所幫助。

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如何做好蛋糕冷藏柜的日常維護和保養

冷凍冷藏是最為常見的保鮮方法,為了保障蛋糕的品質,冷藏柜是不可缺少的。蛋糕冷藏柜平時合理的維護保養對于冷藏柜的使用壽命有極重要的影響。本文就像您介紹如何做好蛋糕冷藏柜的日常維護和保養。

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從冷藏車升級到冷鏈綜合運輸系統的好處

冷藏車是國內食品安全、醫療安全及冷藏供應鏈大發展的關鍵設備之一,隨著國家對食品、醫療安全的重視以及人民生活水平的日益提高,冷藏供應鏈在國計民生方面所起的作用就越來越重要,特別是一些較有社會責任感的大公司也在全心打造全產業鏈的模式,其中主要目的就是要使整個供應鏈的關鍵節點都在可控范圍之內,從而使產品的質量得到實質性的保證。 從廣義上講,冷藏車不僅僅是一種運輸設備,更應該的成為一種不可或缺的冷藏供應鏈的綜合運輸系統,他不但需要承載快捷的貨物移動,而且更要承載貨物在移動過程中的狀態控制、信息的記錄、傳送和可被遠程控制,與此同時,由于智能信息系統的使用還可以使貨物移動實現更集約化管理,從而使整個供應鏈更方便、快捷、高效以及安全、可靠,為企業創造更多的價值,只有這樣,冷藏車升級成為冷鏈綜合運輸系統才能真正擔負起其歷史使命。

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為什么集裝箱冷藏運輸不能預冷冷藏箱

很多貨主在出口冷藏(凍)貨物裝箱時,喜歡將集裝箱預冷至設定溫度,這種做法其實是不科學的。下面向您解釋為什么集裝箱冷藏運輸不能預冷冷藏箱。

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蔬菜小包裝冷藏技術介紹

香菜、菠菜、芹菜屬耐寒綠葉菜類,過去多采用天然冷藏。這種方法常因入貯后氣溫忽高忽低而損失嚴重。采用小包裝冷藏,方法簡便,貯藏期長,質量好,經濟效益高。下面從四個方面向您簡單介紹一下蔬菜小包裝冷藏技術。

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冷藏類藥品需要重視的冷鏈環節

藥品在生產、運輸、儲存過程中,溫度對其質量的影響不可小視。尤其是一些需要冷藏的藥品,如運輸和儲存不當,將直接導致藥品效價降低、失效,甚至發生變質、毒副作用增加。我們知道溫濕度記錄儀在疫苗冷鏈中的作用,由于冷藏類藥品對溫度的敏感性,需要加強流程中的溫度控制。在藥品冷鏈中有些問題需要特別的注意,本文向您說明幾點冷藏類藥品需要重視的冷鏈環節。

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溫度對肉食品營養品質的影響

我們探討過溫度與冷凍冷藏食品的關系,溫度對于食品的影響是不言而喻的。溫度關乎食品的保鮮和儲藏,食用變質的食品會對人們的身體健康帶來嚴重的危害。本文要說的是溫度對肉食品的影響,主要是營養和品質的角度探討這個問題。

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食物對冷藏溫度的要求及不能冷藏的食物介紹

我們了解過食物保鮮的溫度應該是多少事實上,不同種類的食物需要的保鮮溫度是不一樣的,只有在恰當的溫度下,食物的保鮮效果才是最好的。本文向您介紹幾種食物對冷藏溫度的要求,在您日常生活中要注意這類食物的冷藏保鮮方法。

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