Tag Archives: 果蔬保鮮

黃瓜的貯藏方法和保鮮技術介紹

黃瓜采收后在常溫下存放幾天就開始衰老,表皮由綠色逐漸變成黃色,不僅外觀不佳,食用品質也會顯著下降。所以在黃瓜的采收、貯藏中一定要注意正確的保鮮方法,本文向您介紹黃瓜的貯藏方法和保鮮技術。

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西瓜的儲藏與保鮮技術

炎炎夏季,西瓜成為最閃亮的“明星水果”,它在消暑解渴的同時,還對一些疾病有不錯的輔助效果。在我們選用西瓜時首先關注的就是西瓜是否新鮮!有什么方法可以有效的保障西瓜的新鮮儲藏呢?下面介紹西瓜采收、儲藏、銷售各環節的儲藏和保鮮技術。有關其他鮮品的保鮮技術您可以參考德圖TESTO博客的食品保鮮專欄。

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葡萄的貯藏和保鮮技術

在果蔬保鮮方法介紹一文中我們了解一些簡單的保鮮果蔬的方法,保鮮方法主要以冷藏為主,還有氣調等。針對不同種類的果蔬有不一樣的保鮮方法,本文要向您介紹的葡萄的貯藏和保鮮技術。

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番茄的貯藏和保鮮方法

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素,尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作;番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。本文向您介紹番茄的貯藏和保鮮方法。

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果蔬預冷處理的概念和方法

蔬菜作為生鮮食品,其本身含有大量人體不可缺少的營養物質。許多國家和地區已將新鮮蔬菜消費者的日攝入量作為衡量該地區人民健康水平的重要指標。低溫貯藏可以有效地抑制新鮮蔬菜的呼吸作用,減少新鮮蔬菜在貯藏過程中溫度波動對蔬菜品質的影響,較好地保持蔬菜的鮮度。但低溫貯藏的前提必須是”新鮮”,如果蔬菜在采摘之后,貯藏之前較長時間內不經過任何處理,再進行貯藏則已毫無意義,因為此時蔬菜品質已經下降。因而,要想真正保持從采收到銷售時蔬菜的鮮度就必須在產地及時、快速地進行預冷處理。下面介紹一下果蔬預冷處理的概念和方法。

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獼猴桃的采收和儲藏保鮮技術

獼猴桃是一種營養豐富、甜酸適口和富含維生素C的高效保健水果,但它較難儲藏保鮮,嚴重制約了銷售期和經濟效益。有關果蔬保鮮的相關知識,您可以參考文末所列文章,下面向大家介紹一下獼猴桃的采收和儲藏保鮮技術。

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桃的貯藏方法和防腐措施

桃子的主要成分是蔗糖,而維生素與礦物質的含量較少,但是屬于纖維成分的果膠頗多,其有整腸的功用。桃子富含多種維生素、礦物質及果酸,其含鐵量居水果之冠。我們知道鐵是人體造血的主要原料,對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位和很好的銷售市場。食品的銷售離不開儲藏和保鮮,下面向您介紹的就是桃的貯藏方法和防腐措施。

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梨的儲藏與保鮮方法

梨果實具有豐富的營養,在果實生長過程中,果個不斷增大,呈典型的“S”型生長曲線。果實含水分83%左右,糖10.0%左右,還含有十幾種氨基酸。本文向您介紹梨的儲藏和保鮮方法。利用自然冷源保鮮儲藏果蔬的技術適用于梨的保鮮,您還可以參考冰箱冷藏室里食物怎么放最保鮮一文,是家庭保鮮梨的方法。

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甜瓜的儲藏和保鮮技術

關于果蔬的保鮮可以參考利用乙烯脫除劑保鮮果蔬的方法、長途貯運櫻桃保鮮技術文中的方法,本文重點介紹甜瓜的儲藏和保鮮技術。

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利用自然冷源保鮮儲藏果蔬的技術介紹

人們日常生活中經常使用的保鮮技術主要是依靠冷庫、冷柜等制冷設備。這方面的保鮮知識我們也有所介紹,比如:大豆種子的貯藏保鮮技術,可以參考怎樣有效的貯藏大豆種子;大櫻桃的運輸保鮮技術,可以參考長途貯運櫻桃保鮮技術。果蔬的保鮮方法不止冷藏還可以利用自然冷源!下面介紹利用自然冷源保鮮儲藏果蔬技術。

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